|
|
Kip Yakitori
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 kippendijen, ontbeend en met vel, bosje lente-uitjes, zevenkruidenpoeder
Voor de Yakitorisaus
1 1/2 dl sojasaus, 90 gram suiker, 2 eetlepels sake of droge sherry, 1 eetlepel bloem
Voorbereiding:
Snijd elke kippendij in zes stukjes en snijd daarna de lenteui in schuine stukken van 3 cm lang.
Bereidingswijze:
Roer voor de saus de sojasaus, suiker en sake of sherry door de bloem in een kleine pan en breng al roerend aan de kook. Draai het vuur laag en laat 10 minuten sudderen tot de saus met eenderde ingekookt is. Zet weg.
Rijg de kip en lenteui om en om aan in koud water geweekte satestokjes. Grilleer 5 tot 10 minuten tot de kip gaar maar nog sappig is onder een middelhoge grill of op de barbecue. Kwast de spiesjes regelmatig in met saus.Serveer de extra yakitorisaus en bestrooi de spiesjes desgewenst met zevenkruidenpoeder
|
|
|